Nuestra empresa continúa siendo completamente familiar y en la cuarta generación mantenemos el empeño de seguir curando el jamón como lo hacían nuestros antepasados de forma lenta y natural con el aire de la sierra.

Para poder garantizar a nuestros clientes de manera constante el mejor sabor, la mejor cantidad de sal y las mejores garantias sanitarias posibles, dedicamos una parte de nuestro equipo a la investigación y combinamos los medios de control artesanales con las tecnologías más avanzadas.